Propiedades antioxidantes de nanoemulsiones de β-caroteno estabilizadas con proteína de suero de leche en ratas macho de la cepa Wistar
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Date
2023-06
Authors
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Publisher
Universidad Veracruzana. Facultad de Química Farmacéutica Biológica. Región Xalapa
Abstract
Description
El objetivo general de la presente tesis es desarrollar nanoemulsiones de β-caroteno O/W estabilizadas con proteína de suero
de leche y evaluar su capacidad antioxidante en ratas adultas macho de la cepa Wistar.
Keywords
Ratas como animales de laboratorio, Emulsiones, Nanotecnología, Antioxidantes