Evaluación de nueve prerrequisitos para la implementación del sistema análisis de peligros y puntos críticos de control (APPCC) en el proceso de producción de la empresa mole castizo S.a. de C.v.
| dc.contributor.other | Gómez Rodríguez, Rafael | |
| dc.contributor.other | Moales Cabrera, Miguel Ángel | |
| dc.creator | López González, Jovani | |
| dc.date.accessioned | 2021-08-31T17:47:05Z | |
| dc.date.available | 2021-08-31T17:47:05Z | |
| dc.date.issued | 2019-12 | |
| dc.description | Esta tesis se centra en evaluar nueve prerrequisitos para la implementación del Sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC), en el proceso de producción de la empresa Mole Castizo S.A. de C.V. | es_MX |
| dc.identifier.uri | http://rilic.uv.mx/handle/1944/56487 | |
| dc.language.iso | es | es_MX |
| dc.publisher | Universidad Veracruzana. Facultad de Ingeniería Química. Región Xalapa. | es_MX |
| dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess | es_MX |
| dc.rights.uri | https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ | es_MX |
| dc.subject | Industria alimentaria--Control de calidad | es_MX |
| dc.subject | Alimentos--Análisis | es_MX |
| dc.subject | Abastecimiento de alimentos | es_MX |
| dc.subject | Análisis de peligros y puntos de control crítico (Sistema de seguridad alimentaria) | es_MX |
| dc.title | Evaluación de nueve prerrequisitos para la implementación del sistema análisis de peligros y puntos críticos de control (APPCC) en el proceso de producción de la empresa mole castizo S.a. de C.v. | es_MX |
| dc.type | Thesis | es_MX |