Estudio de la calidad y mejora sanitaria de la leche cruda para los productores de la región de Naolinco, Veracruz, México
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Date
2022-10
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Publisher
Universidad Veracruzana. Facultad de Ciencias Químicas. Región Xalapa
Abstract
Description
El presente trabajo teórico práctico, tiene como objetivo general detectar los puntos críticos en el proceso de ordeña para obtener leche con los parámetros de calidad requeridos.
Keywords
Leche cruda--Control de calidad, Leche en la nutrición humana--Aspectos sanitarios--Normas, Industria lechera--Normas--Naolinco (Veracruz)