Regulación sanitaria y calidad microbiológica del yogurt no pasteurizado, que se expende en la ciudad de Xalapa
| dc.contributor.author | Calixto Ortíz, Ma. A. Carolina [y otros 4] | |
| dc.contributor.other | Hernández Trejo, Cirenia | |
| dc.date.accessioned | 2013-07-04T18:27:14Z | |
| dc.date.accessioned | 2017-06-05T18:28:58Z | |
| dc.date.available | 2013-07-04T18:27:14Z | |
| dc.date.available | 2017-06-05T18:28:58Z | |
| dc.date.issued | 1999 | |
| dc.description | El objetivo de esta tesis es determinar las bacterias que causan contaminación al yogurt no pasteurizado de establecimientos en la ciudad de Xalapa, que cuentan y cumplen con el requisito de regulación sanitaria llevada a cabo por la Secretaría de Salud. | es_SP |
| dc.identifier.uri | http://cdigital.uv.mx/handle/123456789/43982 | |
| dc.language.iso | es | es_SP |
| dc.publisher | Universidad Veracruzana. Facultad de Bioanálisis. Región Xalapa | |
| dc.subject | Yogurt--Microbiología | es_SP |
| dc.subject | Microbilogía de productos lácteos--Regulación sanitaria | es_SP |
| dc.title | Regulación sanitaria y calidad microbiológica del yogurt no pasteurizado, que se expende en la ciudad de Xalapa | es_SP |
| dc.type | Trabajo Recepcional | es_SP |