Diseño de una bebida no-láctea a base de miel fermentada con probióticos
No Thumbnail Available
Date
2023-02
Authors
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Universidad Veracruzana. Facultad de Ciencias Químicas. Región Xalapa
Abstract
Description
La presente tesis tiene como objetivo general, desarrollar una bebida fermentada no láctea con propiedad probióticas elaborada a partir de miel de abeja Apis Mellifera, polen y Lactiplantibacillus plantarum.
Keywords
Miel--Uso terapéutico, Bebidas fermentadas, Probióticos