Obtención de proteínas séricas en polvo por microfiltración y liofilización
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Date
2018-05
Authors
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Publisher
Universidad Veracruzana. Facultad de Ciencias Químicas. Región Poza Rica-Tuxpan
Abstract
Description
Obtener proteínas séricas a partir de suero de leche mediante microfiltración y liofilización.
Keywords
Procesamiento de productos lácteos, Industria lechera, Proteínas de la leche