Caracterización fisicoquímica y mecánica de los quesos de cincho, producidos en la zona sur de Veracruz

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dc.contributor.otherVirues Delgadillo, Jorge Octavio
dc.contributor.otherBulbarela Sampieri, Carmen
dc.creatorLópez Cortéz, Sarahí
dc.date.accessioned2021-05-24T23:45:16Z
dc.date.available2021-05-24T23:45:16Z
dc.date.issued2017
dc.descriptionCaracterizar fisicoquímica y mecánicamente los quesos de cincho de diferentes queserías pertenecientes a la zona sur del estado de Veracruz, México.es_MX
dc.identifier.urihttp://rilic.uv.mx/handle/1944/56335
dc.language.isoeses_MX
dc.publisherUniversidad Veracruzana. Facultad de Ingeniería en Alimentos. Región Xalapa.es_MX
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccesses_MX
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/es_MX
dc.subjectElaboración de quesoes_MX
dc.subjectIndustria del quesoes_MX
dc.subjectQueso--Control de calidades_MX
dc.titleCaracterización fisicoquímica y mecánica de los quesos de cincho, producidos en la zona sur de Veracruzes_MX
dc.typeThesises_MX

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