Enriquecimiento de un aceite de oliva con carotenoides de pimiento rojo (Capsicum Anuum L.) por maceración enzimática

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dc.contributor.otherAcosta Domínguez, Laura
dc.creatorBáez Hernández, Erick Alberto
dc.date.accessioned2023-09-04T17:56:03Z
dc.date.available2023-09-04T17:56:03Z
dc.date.issued2023-02
dc.descriptionEl objetivo general de la presente tesis es, enriquecer un aceite de oliva con carotenoides del pimiento rojo a través de maceración enzimática.es_MX
dc.identifier.urihttp://rilic.uv.mx/handle/1944/59938
dc.language.isoeses_MX
dc.publisherUniversidad Veracruzana. Facultad de Ciencias Químicas. Región Xalapaes_MX
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccesses_MX
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/es_MX
dc.subjectAceite de oliva--Mejoramiento de las especieses_MX
dc.subjectCarotenoideses_MX
dc.subjectChiles--Utilizaciónes_MX
dc.titleEnriquecimiento de un aceite de oliva con carotenoides de pimiento rojo (Capsicum Anuum L.) por maceración enzimáticaes_MX
dc.typeTesis de Licenciaturaes_MX

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