Calidad microbiológica del yogur no pasteurizado que se expanden en las colonias de la zona 1-sur de la ciudad de Xalapa. Ver.
No Thumbnail Available
Date
1999
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Universidad Veracruzana. Facultad de Bioanálisis. Región Xalapa
Abstract
Description
El objetivo de esta tesis es determinar si existe contaminación microbiológica en el yogur, que se expende en establecimientos fijos y móviles en la Zona I de la Ciudad de Xalapa. De acuerdo a la NOM-I20-SSA1-1994
Keywords
Yogurt--Microbiología, Microbiología de productos lácteos