Caracterización parcial y establecimiento de condiciones de hidrólisis ácida de harina de semillas de jaca, Artocarpus heterophyllus Lam
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Date
2014-12
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Publisher
Universidad Veracruzana. Facultad de Ciencias Químicas. Región Xalapa
Abstract
Description
El objetivo de este trabajo fue obtener harina de las semillas de jaca para efectuar su caracterización química parcial y establecer las condiciones de su hidrólisis ácida.
Keywords
Semillas de Jaca, Hidrólisis, Harina