Pascual Pineda, Luz AliciaSánchez Medina, Alberto2024-06-122024-06-122023-06http://rilic.uv.mx/handle/1944/61309El objetivo general de la presente tesis es desarrollar nanoemulsiones de β-caroteno O/W estabilizadas con proteína de suero de leche y evaluar su capacidad antioxidante en ratas adultas macho de la cepa Wistar.esinfo:eu-repo/semantics/openAccesshttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/Ratas como animales de laboratorioEmulsionesNanotecnologíaAntioxidantesPropiedades antioxidantes de nanoemulsiones de β-caroteno estabilizadas con proteína de suero de leche en ratas macho de la cepa WistarTesis de Licenciatura