Contaminación microbiológica del yogur no pasteurizado y su relacion con los utensilios y envases, que se utilizan en los puestos fijos y móviles en la zona 2 de Xalapa, Ver.

Calderón García, Rubén [y otros 4]Namihira Guerrero, Delia M.2013-07-042017-06-052013-07-042017-06-051999http://cdigital.uv.mx/handle/123456789/43949La presente investigación se enfoca a la realización de una encuesta cuyo objetivo fue conocer la calidad microbiológica del yogur no pasteurizado por ser producido en lugares caseros y su relación con los utensilios y envases que se utilizan en los expendios fijos y móviles de la zona 2 de la ciudad de Xalapa, Ver.esYogurt--MicrobiologíaMicrobiología de productos lácteos--ContaminaciónContaminación microbiológica del yogur no pasteurizado y su relacion con los utensilios y envases, que se utilizan en los puestos fijos y móviles en la zona 2 de Xalapa, Ver.Trabajo Recepcional