Evaluación de nueve prerrequisitos para la implementación del sistema análisis de peligros y puntos críticos de control (APPCC) en el proceso de producción de la empresa mole castizo S.a. de C.v.

Gómez Rodríguez, RafaelMoales Cabrera, Miguel Ángel2021-08-312021-08-312019-12http://rilic.uv.mx/handle/1944/56487Esta tesis se centra en evaluar nueve prerrequisitos para la implementación del Sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC), en el proceso de producción de la empresa Mole Castizo S.A. de C.V.esinfo:eu-repo/semantics/openAccesshttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/Industria alimentaria--Control de calidadAlimentos--AnálisisAbastecimiento de alimentosAnálisis de peligros y puntos de control crítico (Sistema de seguridad alimentaria)Evaluación de nueve prerrequisitos para la implementación del sistema análisis de peligros y puntos críticos de control (APPCC) en el proceso de producción de la empresa mole castizo S.a. de C.v.Thesis