Montano Rivas, Julia AuroraCruz Huerta, Elvia2020-01-162020-01-162018-12http://rilic.uv.mx/handle/1944/55237En los últimos años, la recomendación del consumo de frutas y verduras es contemplada como un estilo de vida saludable. Diferentes investigaciones señalan que el consumo regular de frutas y verduras incorporadas a la dieta está relacionado con un efecto protector y de retardo en el desarrollo de estrés oxidativo y de procesos de inflamación presentes en las enfermedades crónicas degenerativas, tales como diabetes, obesidad, enfermedades cardiovasculares y neuronales.esinfo:eu-repo/semantics/openAccesshttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/Erythrina americanCocciónEstadísticaThesis