Determinación cuantitativa de proteínas en leche por el método colorimétrico de Biuret y análisis de control que exige el reglamento sanitario

Labardini Méndez, Miguel2023-09-062023-09-061964http://rilic.uv.mx/handle/1944/59954En el presente estudio se llevó a cabo la adaptación del método colorimétrico de "Biuret" para la determinación de proteínas en leche completa, haciendo una comparación con el método existente.esinfo:eu-repo/semantics/openAccesshttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/Proteínas de la lecheAnálisis colorimétricoDeterminación cuantitativa de proteínas en leche por el método colorimétrico de Biuret y análisis de control que exige el reglamento sanitarioTesis de Licenciatura