Hernández Ballesteros, Laura RubíHernández Coria, Rocío I.2014-01-162017-06-052014-01-162017-06-052007-07http://cdigital.uv.mx/handle/123456789/44287El objetivo de esta tesis es definir que son los alimentos nutraceúticos y describir los compuestos químicos que contienen los cuales son importantes en la prevención de enfermedades crónico degenerativas.esAlimentos funcionalesAlimentos--AnálisisTrabajo Recepcional