Avila García, Natividad Mercedes [y otros 3]2013-07-042017-06-052013-07-042017-06-051999http://cdigital.uv.mx/handle/123456789/43927El objetivo de esta tesis es determinar si existe contaminación microbiológica en el yogur, que se expende en establecimientos fijos y móviles en la Zona I de la Ciudad de Xalapa. De acuerdo a la NOM-I20-SSA1-1994esYogurt--MicrobiologíaMicrobiología de productos lácteosTrabajo Recepcional